В рамках місячної методичної роботи був проведений відкритий урок виробничого навчання групи №8 за професією «кухар, офіціант» майстром виробничого навчання Дядіною Валентиною Анатоліївною. Тема уроку: «Приготування розсольників, розсольник з крупою, розсольник домашній». Мета уроку майстра виробничого навчання вміло використати різноманітні методи та форми, а саме навчальну, виховну та розвивальну. Під час уроку здобувачі освіти ознайомились з методичними прийомами : діалогічні ( бесіда, пояснення, наочно-демонстраційний показ трудових прийомів і операцій); практичні (вправи з використанням трудових прийомі та операцій, методи розвитку самостійного і творчого підходу); ігрові моменти командного плану ( Гра «Ти- мені, а я -тобі»). Таким чином вивчений матеріал ще ефективніше засвоюється здобувачами освіти.
В лабораторії здобувачі освіти задіювали обладнання та приладдя для приготування страви згідно теми уроку. Та зробили наголос на проблемному методі (вирішення виробничих ситуацій).
...
Читати далі »
